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茶艺师(中级)名词解释每日一练(2019.10.28)

  • 名词解释

    三窨一提

    答案：茉莉花茶窨制的工艺之一，即按茶花拌和、静置窨花、通花、起花、湿坯复火、转窨的工艺程序返复三次，再提茶一次的花茶窨制工艺。
  • 名词解释

    揉切

    答案：是塑造红碎茶外形与内质的关键工序，通过外力作用将萎凋后的鲜叶切细又紧卷重实。
  • 名词解释

    揉捻

    答案：在外力作用下，将茶叶在制品卷缩成人们需要的各种精美形状的过程。
  • 名词解释

    炒青

    答案：鲜叶加工最后阶段的干燥，用炒干的方法。
  • 名词解释

    黑茶

    答案：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑...