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题目列表

中级中式烹调师单项选择题每日一练(2019.10.28)

  • 单项选择题

    牛上脑肉肉质肥嫩,瘦肉中分布较多的肌间脂肪,为()牛肉。

    A.三级
    B.一级
    C.二级
    D.四级

  • 单项选择题

    从总体上看,饮食产品的定价策略包括()、价格折扣定价策略和心理定价策略。

    A、产品生命周期定价策略;
    B、累积消费积分策略;
    C、团体优惠策略;
    D、渗透定价策略

  • 单项选择题

    下列适宜剞荔枝形花刀的原料是()。

    A.鱿鱼
    B.猪肚
    C.鸡肫
    D.鸭肫

  • 单项选择题

    人体器官中()不进行食物的消化活动。

    A.口腔
    B.胃
    C.小肠
    D.大肠

  • 单项选择题

    食品生产者采购的(),应当查验供货者的许可证和产品合格证明。

    A.食品原料
    B.食品添加剂
    C.食品相关产品
    D.以上都是

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