食品微生物学名词解释每日一练(2019.10.25)

名词解释
逆转录病毒
答案：这一类病毒含有逆转录酶，在该酶的作用下，能以病毒自身的（+）RNA为模扳，合成（-）DNA，再以（-）DNA为模板合成（...
名词解释
转化
答案：是受体细胞从外界直接吸收供体的DNA片段（或质粒），通过遗传物质的同源区段发生交换，结果把供体菌的DNA片段整合到受体菌...
名词解释
糖被
答案：
在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与多糖结合形成糖蛋白。