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茶艺师(中级)填空题每日一练(2019.10.22)
填空题
青茶特有的香味主要是在萎凋处理时诱发，做青中加速形成。青茶所产生的香气，除树种、产地因素影响外，（）程度的影响也很大。
答案：
“发酵”
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填空题
（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
答案：
科学、正确
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填空题
（）是青茶制造特有工序，是形成青茶品质最关键工序，是奠定青茶香气和滋味的基础。
答案：
做青
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填空题
一般认为青茶类冲泡时的茶水比例为（）.
答案：
1：22
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填空题
（）要洒面均匀，不露底。外形色泽黑褐。香气纯正，可稍有松烟香；滋味纯厚微涩，水色红黄微暗，叶底暗褐。陈茶有樟香，滋味醇和。
答案：
黑砖茶
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