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题目列表

学校食堂从业人员考试单项选择题每日一练(2019.10.21)

  • 单项选择题

    生熟食品的加工工具及容器应()并有明显的区分标志。

    A.分开存放
    B.一起存放
    C.随意存放

  • 单项选择题

    危险温度带温度范围是指()。

    A.5-60度
    B.10-60度
    C.15-70度
    D.10-70度

  • 单项选择题

    食品加工场所应距粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源()

    A.15米以上
    B.25米以上
    C.35米以上
    D.100米以上
    E.以上都不是

  • 单项选择题

    食品安全量化分级管理中食品安全级别最高的是()。

    A.A级
    B.B级
    C.C级
    D.D级

  • 单项选择题

    加工食品必须做到熟透,需要熟制加工的大块食品其中心温度不低于()

    A.70℃
    B.50℃
    C.60℃

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