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食品分析填空题每日一练(2019.10.17)
- 填空题
食品中氨基酸态氮含量的测定方法有（）、（），该方法的作用原理是利用氨基酸的两性性质，甲醛的作用是（）。
答案：电位滴定法；双指示剂甲醛滴定法；固定氨基 - 填空题
化学试剂的等级AR、CP、LR分别代表（）、（）、（）。
答案：分析纯；化学纯；实验室级 - 填空题
样品保存的原则是（）、（）、（）、（）。
答案：干燥；低温；避光；密封 - 填空题
凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（），（），（）。
答案：碱化蒸馏；硼酸吸收；盐酸标定