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食品化学判断题每日一练(2019.10.15)
判断题
在烹调中先加碘盐和后加碘盐是相同的。
答案：
错误
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判断题
维生素是生物生长和代谢必需的微量物质。
答案：
正确
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判断题
海藻酸是由甘露糖醛酸和葡萄糖醛酸所组成
答案：
错误
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判断题
植物中矿物质一般优于动物中的矿物质。
答案：
错误
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判断题
光敏氧化速度比自动氧化速度快。
答案：
正确
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