食品微生物学填空题每日一练(2019.10.13)

填空题
大肠杆菌长为2.0μm，宽为0.5μm，其大小表示为（）
答案：0.5μm*2.0μm
填空题
一种病毒只含一种核酸，即（）或（）；植物病毒多为（）；噬菌体多为（）。
答案：DNA；RNA；RNA病毒；DNA病毒
填空题
微生物在进行生命活动过程中所消耗的能量有两个来源，即（）和（）。
答案：发酵作用；呼吸作用
填空题
磷壁酸是革兰氏阳性细菌细胞壁上的特有成分，主要成分（）或（）。
答案：甘油磷壁酸；核糖醇磷壁酸
填空题
细菌芽孢能耐高温的原因之一是它含有（）的复合物
答案：Ca-吡啶二羧酸