茶艺师(初级)问答题每日一练(2019.10.06)

问答题
茶黄素清除自由基和抗氧化机制？
答案：①抑制自由基产生：
生物体内自由基的生成具有多种途径，其中主要有3种：
1）分子氧的单电子还原途径；...
问答题
生物体内的抗氧化酶系为哪些？
答案：生物体抗氧化酶主要有超氧化物歧化酶（SOD、谷胱苷肽酶类（包括GSH-Px，GSSG-Tr）和过氧化氢酶（CAT）。抗氧...
问答题
简述茶多酚的组成（茶多酚由哪四类化合物组成？）
答案：
茶多酚的组成：
1）黄烷醇类（儿茶素类）；
2）黄酮及黄酮苷类（花黄素类）；
3）花青素类和花白素类；
4）酚酸和缩酚酸类；
问答题
茶树的营养特点？
答案：1）营养的连续性：对所需营养物质要求表现出不间断的特点；
2）茶树对营养物质的吸收有阶段性：在个体发育的不同阶...
问答题
简述坐姿的基本要领。
答案：坐在椅子或凳子上，必须端坐中央，使身体重心居中，否则会因坐在边沿使椅（凳）子翻倒而失态；双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双...