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粮油工程判断题每日一练(2019.10.02)
判断题
由甘油根、磷酸根和胆胺组成的磷脂，叫做脑磷脂。
答案：
正确
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判断题
作为主要储存养分的淀粉全部集中在胚乳的淀粉细胞内。
答案：
正确
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判断题
小麦清理工艺中选用精选法的依据是小麦颗粒大小的不同。
答案：
错误
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判断题
心磨系统的来料大部分是不连麸皮的胚乳细粒。
答案：
正确
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判断题
从营养学角度看，清蛋白和球蛋白都属于生理活性蛋白质。√
答案：
正确
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