中级中式烹调师判断题每日一练(2019.10.01)

判断题
道德比法律产生的早。
答案：正确
判断题
道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总和。
答案：正确
判断题
里外翻洗法主要适用于家畜类肠、肚内脏的洗涤加工。
答案：正确
判断题
牛黄瓜肉又称白板、瓜条肉，与底板和仔盖相连，属一级牛肉。
答案：正确
判断题
咸菜是用酱油等调味直接腌渍而成。
答案：错误