高级客房服务员问答题每日一练(2019.10.01)

问答题
客房部预算有哪些项目？
答案：①工资预算；
②布草及制服的预算；
③清洁用品的预算；
④印刷品和文具用品的预算；
问答题
饭店优质服务的职业道德的概念及主要内容？
答案：①饭店优质服务的职业道德是指在社会道德风尚和道德规范的基础上，人们在接待服务中所形成的较稳定的道德风尚和道德准则。
问答题
论述确定客房设备用品的选择标准。
答案：①客房设备的选择得当与否关系到客房的服务质量，以及是否能满足客人的需求。
②客房使用的设备用品需很大的投资，制...
问答题
论述客房设备选择的原则。
答案：①客房设备选择的基本原则是：技术上先进，经济上合理，照顾饭店的档次，适应客人的需要，有利于提高工作效率和服务质量。
问答题
饭店发生火灾事故应如何处理？
答案：①发现饭店失火，迅速通知消防部门，并报告饭店安全部门及领导。
②饭店领导立即查明火势发生地，动员职工奔赴现场，...