营养师基础知识(公共科目)判断题每日一练(2019.09.30)

判断题
职业分类是以工作性质的同一性为基本原则，对社会职业进行的系统划分。
答案：正确
判断题
四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。
答案：正确
判断题
维生素主要的缺乏原因是维生素摄入不足、吸收利用障碍、需要量相对增加。
答案：正确
判断题
《食品卫生法》共八章，五十七条。
答案：错误
判断题
干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。
答案：错误