四级营养师问答题每日一练(2019.09.29)

问答题
人体体格测量是评价人体营养状况的一个重要方法，不同年龄组所选用的指标侧重点不同，请简述在成人体格测量中腰围的测量方法及其意义。
答案：（1）腰围的测量方法
一般使用无伸缩性材料制成的塑料带尺测量腰围。测量时，让被测者站直，双手自然下垂，在其肋...
问答题
怎样进行食物成分表查询？
答案：
问答题
孕期营养不良对母体及胎儿有哪些影响？
答案：对母体的影响：A、引起营养缺乏病：营养性贫血（铁、叶酸、VB2）、骨质软化症（钙、VD）、营养不良性水肿（蛋白质、VB1...
问答题
影响钙吸收的因素有哪些？
答案：（1）粮食、蔬菜等植物性食物中含有较多的草酸、植酸、磷酸，均可与钙形成难溶的盐类，阻碍钙的吸收
（2）膳食纤维...
问答题
成人肥胖原因分析和综合判断评价指标应用。
答案：综合评价指标：
（1）人体测量体重和身高：按年龄、性别，BMI超出规定标准；按年龄、性别、腰围超出规定标准；皮...