农产品食品检验员问答题每日一练(2019.09.28)

问答题
油脂的含皂量测定的主要仪器及操作步骤。
答案：桓温水浴锅、外用电炉、微量滴定管、量筒、烧杯、锥型瓶、分析天平0.0001g、天平：感量为0.01g。操作步骤：
问答题
什么是粮油分样？分样的方法有哪些？
答案：分样是指将原始作品充分混合均匀，进而分取平均样品或试样的过程。
原始样品是一批被检粮油的代表，为保证分出的样品...
问答题
什么是玉米的纯粮率？
答案：
除去杂质的玉米（其中不完善粒折半计算）占试样的百分率。
问答题
大米中的糙米粒和稻谷粒怎样归属？
答案：糙米粒归不完善粒，稻谷粒归杂质。
问答题
粮食的总灰分包括哪几部分？含量怎样？
答案：粮食的总灰分即通常所说的粮食灰分。
它包括：
水溶性灰分：钾、钠、钙、镁的盐类和氧化物。
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