农产品食品检验员判断题每日一练(2019.09.28)

判断题
过氧化值为10mmol/kg，相当于20meq/kg.
答案：正确
判断题
方便面呈色度测定，称取一定试样于三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。
答案：正确
判断题
直链淀粉与碘作用，一般形成蓝色复合体，支链淀粉与碘作用，一般形成紫红-红棕色复合体。
答案：正确
判断题
极差就是相对相差。
答案：错误
判断题
原始记录是质量保证体系运行的有效性最重要的客观证据。
答案：正确