中式面点师考试判断题每日一练(2019.09.23)

判断题
肉类食品必须低温冷冻储存。
答案：正确
判断题
不用手拿食物，不用废纸，污物包装食物。
答案：正确
判断题
盘饰的总体要求是：以美化为标准，以简洁为原则，以色彩和谐艳丽为目标，最终达到色、型、意俱佳的效果。
答案：正确
判断题
中式面点制作中常用的糖类有蔗糖、饴糖和蜂蜜。
答案：正确
判断题
小米——龙山米产于山东省章丘县龙山一带。
答案：正确