茶艺师(初级)问答题每日一练(2019.09.18)

问答题
茶叶中三种生物碱的种类与主要性质？
答案：
——种类：咖啡碱、可可碱和茶碱
——性质：性状溶解性升华味苦络合
问答题
何为茶文化？
答案：1、文化——①古代“文”“化”二字最早出现在《易...
问答题
日常生活中饮茶有哪些误区？
答案：在日常的饮茶生活中饮茶方面的失误和不妥之处，主要表现为：①用保温杯泡茶；茶叶维生素和芳香油易在高温恒温水中损失，效用和口...
问答题
简述六大茶类的基本品质特点。
答案：绿茶——绿叶绿汤；黄茶——黄叶黄汤；黑茶——叶色...
问答题
论述新陈茶的鉴别方法？
答案：主要从以下三个方面鉴别：
1）色泽：茶叶在存过程中，主要受空气中氧气和光的作用，绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯...