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前厅服务员考试填空题每日一练(2019.09.17)
- 填空题
统一就是机构设置要符合（）的原则。
答案：统一领导 - 填空题
相当一部分餐饮产品是用（）制作，具有很强的（）和（），如处理不当极易（）。
答案：鲜活的原料；时间性；季节性腐烂变质 - 填空题
酒店餐饮部门大多采取（）管理体制，即（）、（）、（）、（）。
答案：四级；部门经理；主管；领班；服务员 - 填空题
宴会酒吧是根据宴会的（）和（）临时设立的酒吧，宴会酒吧变化多样，常设置于（）、（）等主题餐饮活动中。
答案：形式；人数；鸡尾酒会；婚宴