评茶员考试问答题每日一练(2019.09.17)

问答题
何为色种？
答案：色种指乌龙茶类中，除铁观音和黄金桂外其他品种的统称，包括水仙，奇兰，梅占等。色种外形条索紧洁卷曲匀净、色泽翠绿油润；内质...
问答题
简述眉茶的对样审评（品质验收）的方法。
答案：眉茶的评级采用八项因子对照标准样逐项评定的方法。八项因子包括：条索、色泽、整碎和净度等四个外形项目与香气、滋味、叶底嫩度...
问答题
普洱紧压茶内质的审评方法。
答案：
茶样4g，200ml杯碗，两次冲泡，第一次3第二次5
问答题
高档西湖龙井茶素以哪四绝著称？
答案：
色绿，香郁，味甘，形美
问答题
红茶加工的基本加工工艺。
答案：
鲜叶；萎凋；揉捻；发酵；干燥