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题目列表

食品微生物学填空题每日一练(2019.09.16)

  • 填空题

    一般来说,食品发生腐败变质与食品()的性质、污染微生物的种类以及食品所处的()等因素有着密切的关系。它们三者相互作用、相互影响。

    答案:本身;环境
  • 填空题

    光能自养型和光能异养型微生物的共同点是都能利用();不同点在于前者能以()作为唯一碳源或主要碳源,而后者则以()作为主要碳源,前者以无机物作为供氢体而后者则以有机化合物作为供氢体。

    答案:光能;CO2;有机碳和CO2
  • 填空题

    可用于细菌鉴定和分型的是()。

    答案:噬菌体
  • 填空题

    革兰氏阳性细菌细胞壁独有的化学成分是(),而革兰氏阴性细菌细胞壁独有的化学成分是()。

    答案:磷壁酸;脂蛋白
  • 填空题

    抗原具有两种性能:()和(),同时具有这两种性能的是(),只具有()的称为半抗原。

    答案:免疫原性;反应原性;完全抗原或者免疫原;反应原性而没有免疫原性

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