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食品微生物学填空题每日一练(2019.09.16)
填空题
一般来说,食品发生腐败变质与食品()的性质、污染微生物的种类以及食品所处的()等因素有着密切的关系。它们三者相互作用、相互影响。
答案:
本身;环境
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填空题
光能自养型和光能异养型微生物的共同点是都能利用();不同点在于前者能以()作为唯一碳源或主要碳源,而后者则以()作为主要碳源,前者以无机物作为供氢体而后者则以有机化合物作为供氢体。
答案:
光能;CO
2
;有机碳和CO
2
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填空题
可用于细菌鉴定和分型的是()。
答案:
噬菌体
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填空题
革兰氏阳性细菌细胞壁独有的化学成分是(),而革兰氏阴性细菌细胞壁独有的化学成分是()。
答案:
磷壁酸;脂蛋白
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填空题
抗原具有两种性能:()和(),同时具有这两种性能的是(),只具有()的称为半抗原。
答案:
免疫原性;反应原性;完全抗原或者免疫原;反应原性而没有免疫原性
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