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烘焙工考试判断题每日一练(2019.09.14)
判断题
猪油、起酥油也适合制作面包。
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判断题
面粉的加工程度同面粉的营养价值成反比.
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判断题
稀奶油是制造奶油的原料.
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判断题
蛋糕的分类可分为面糊、海绵、戚风等三大类。
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错误
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判断题
小麦的成份中以蛋白质量最高。
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错误
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