营养师基础知识(公共科目)问答题每日一练(2019.09.03)

问答题
简述幼儿的营养需要。
答案：幼儿与成人相比，仍然处于生长发育比较旺盛的时期，其营养素的需要相对也比成人多，主要包括以下几个方面：
（1）能...
问答题
简述学龄儿童的膳食指南。
答案：《中国居民膳食指南》中，除了“第七条饮酒应限量”外，其余原则也适用于儿童青少年。此外还有如下特别...
问答题
简述青少年的膳食指南。
答案：（1）多吃谷类、供给充足的能量。青少年能量需要量大，每天谷类400～500克。
（2）保证鱼、肉、蛋、奶、豆类...
问答题
人体水平衡如何维持？
答案：正常人每日水的来源和排出为动态平衡状态，水的来源和排出量每日维持在2500毫升左右，体内水的来源包括饮水约1200毫升、...
问答题
什么是贴壳蛋
答案：
贴壳蛋是指蛋白质在细菌蛋白水解酶的作用下，逐渐被分解，使蛋黄系带松弛和断裂，导致蛋黄移位，贴在壳上的蛋类。