食品毒理学名词解释每日一练(2019.09.02)

名词解释
观察到作用的最低水平
答案：在规定的暴露条件下，通过实验和观察，与适当的对照体比较，一种物质不引起机体某种作用（非有害作用，如治疗作用）的最低剂量或...
名词解释
最高允许浓度
答案：
指车间内工人工作地点某种化学物不可超越的浓度。在此浓度下，工人长期从事生产劳动，不致引起任何急性或慢性的职业危害。
名词解释
食品毒理学
答案：是研究食品中外源化学物质的性质、来源于形成以及他们的不良反应与可能的有益作用和机制，并确定这些物质的安全限量和评价食品安...
名词解释
生殖毒性
答案：
指外源化学物对雄性和雌性生殖功能或能力以及对后代产生的不良效应。
名词解释
毒物
答案：
在一定条件下，较小剂量即能够对机体产生损害作用或使机体出现异常反应的外源化学物。