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题目列表

冷藏工考试单项选择题每日一练(2019.08.30)

  • 单项选择题

    凡直接进入冻结物冷藏库储存的冷藏品,其()温度应低于-15℃。

    A、表面
    B、中心
    C、冷藏
    D、内部

  • 单项选择题

    能减少冷库内食品干耗的方法是()。

    A、减少食品与库内空气间的温差
    B、提高库内空气的温度
    C、降低库内空气的相对湿度
    D、对冷库进行通风换气

  • 单项选择题

    某物质的密度为7.5m3/kg,5kg该物质所具有的体积为()m3。

    A、0.667
    B、1.5
    C、12.5
    D、2.5

  • 单项选择题

    装箱冷却禽肉时,箱子不需加盖,可在冷却间的地面上堆成方格形,最好放在木架上,每()一格。

    A、1~2层
    B、3~5层
    C、2~3层
    D、5~8层

  • 单项选择题

    ()是指流体各部分发生相对位移而转移热量。

    A、导热
    B、辐射
    C、对流
    D、传热

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