首页
题库
网课
在线模考
搜标题
搜题干
搜选项
咖啡师考试问答题每日一练(2019.08.29)
问答题
咖啡机显示的温度压力应该是多少?咖啡机出来的水温应是多少度?
答案:
1~1.5个大气压,咖啡机出来的水温应是90~96℃。
点击查看答案
问答题
咖啡粉是否要用的时候才磨?原因?
答案:
是的。因为咖啡粉研磨后更容易氧化,导致口感不新鲜,所以咖啡粉必须在使用时研磨。
点击查看答案
问答题
填压咖啡粉的力度是多少?它会不会影响到浓缩咖啡的萃取?请解释
答案:
10KG~20KG的力度,如果力度不足,导致咖啡液流速过快,口感变淡变酸变涩,如果力度过多,导致咖啡液流速过慢,口感变苦...
点击查看完整答案
问答题
在为顾客进行建议性销售时,不可以做的事?
答案:
如果客人不需要购买物品则不可强加客人进行购买。
点击查看答案
问答题
什么是猫屎咖啡?猫屎咖啡的特点是什么?
答案:
咖啡豆一般都要通过外壳发酵过程,咖啡豆在麝香猫的肠道中特殊的细菌提供,独特特的发酵环境风味变得独特,格外浓稠香醇。经过麝...
点击查看完整答案