• 首页

  • 题库

  • 网课

  • 在线模考

  • 搜标题
  • 搜题干
  • 搜选项
题目列表

餐饮服务食品安全操作规范多项选择题每日一练(2019.08.27)

  • 多项选择题

    消毒后餐饮具表面的残留水不应使用()的方法进行处理。

    A.红外线烘干
    B.抹布擦干
    C.自然沥干
    D.热力烘干

  • 多项选择题

    关于食品添加剂的储存要求,以下表述正确的包括()。

    A.不得与食品原料贮存在同一库房内
    B.有固定的场所单独存放
    C.标识“食品添加剂”字样
    D.盛装容器上应标明食品添加剂名称

  • 多项选择题

    对专间设施要求表述正确的是()。

    A.独立隔间
    B.具有独立空调设施
    C.配有专用工具清洗消毒水池
    D.设置不少于2个门

  • 多项选择题

    应根据餐饮服务场所的布局、面积及灭蝇灯使用技术要求,确定灭蝇灯的()和()。

    A.安装位置
    B.数量
    C.规格
    D.型号

  • 多项选择题

    接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手:()

    A.处理食物前,处理生食物后
    B.处理弄污的设备或饮食用具后
    C.咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后
    D.触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后

版权所有©考试资料网(ppkao.com) 长沙求知信息技术有限公司 All Rights Reserved

湘公网安备 43010202000353号备案号: 湘ICP备14005140号-2

经营许可证号 : 湘B2-20140064