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食品安全管理员考试多项选择题每日一练(2019.08.23)

  • 多项选择题

    索证中应注意()。

    A.许可证的经营范围应包含所采购的食品原料
    B.检验合格证明与产品的种类、生产厂家等一致
    C.送货单上的品种、数量应与供应的食品相符
    D.产品检验合格证明必须由权威的检测机构出具

  • 多项选择题

    使用可能中毒的食品添加剂如亚硝酸盐时应()。

    A.有专人负责保管
    B.放置在固定的场所(或橱柜),并上锁
    C.标记“有毒”字样
    D.应做好进货、领取和使用记录

  • 多项选择题

    可能影响清洁效果因素包括()。

    A.清洁剂与被清洁表面的搭配
    B.水质硬度
    C.水的温度
    D.作用时间

  • 多项选择题

    确定人员能力从下列哪方面考虑()

    A.教育程度
    B.培训经历
    C.口才
    D.技能和经验

  • 多项选择题

    依据GB2760-2011,食品添加剂使用时应符合以下哪些基本要求()

    A.不应对人体产生任何健康危害
    B.不应掩盖食品腐败变质
    C.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
    D.不应降低食品本身的营养价值
    E.在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量

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