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中式烹调师技师判断题每日一练(2019.08.18)
判断题
烹饪美术的主要内容是造型、色彩和意境。造型是烹饪美术的最高要求和最终效果。
答案：
正确
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判断题
甜味具有增强鲜味的作用，因此对咸鲜味菜品可以多下一点糖。
答案：
错误
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判断题
优惠促销不属于店外推广促销。
答案：
错误
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判断题
岗位定员就是根据不同工作岗位的职责和任务量的大小而确定人员。
答案：
正确
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判断题
单独使用香辛料时，口味和香气比较单调、生硬、不协调，因此在大多情况下都是多种配合使用。
答案：
正确
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