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题目列表

食品安全管理员考试单项选择题每日一练(2019.08.16)

  • 单项选择题

    《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第十六条规定,农业、卫生、质检、商务、工商、药品等监督管理部门应当建立生产经营者违法行为记录制度,对违法行为的情况予以记录并公布;对有多次违法行为记录的生产经营者()。

    A.吊销许可证照
    B.处以罚款
    C.责令改正
    D.给予警告

  • 单项选择题

    《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定采购乳制品的,应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的()。

    A.许可证复印件
    B.营业执照复印件
    C.产品合格证明文件复印件
    D.以上都是

  • 单项选择题

    餐饮单位的食品安全管理员在内部检查中,最应关注的是()。

    A.环境卫生状况
    B.容易引起食物中毒或食品污染的高危因素
    C.硬件设施状况
    D.单位的经营情况
  • 单项选择题

    对食品中菌落总数检测时,根据标准要求或对污染情况的估计,选择2~3个适宜稀释度,每个稀释度做()平皿。

    A.1个
    B.2个
    C.3个
    D.4个

  • 单项选择题

    食品出厂检验必须是()

    A.逐批检验
    B.一周检验一次
    C.随意检验
    D.2天检验一次

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