摄入氮(吸收氮)与排出氮(排出氮)相等。
是氨基酸经脱氢,生成不稳定的亚氨基酸,后者立即水解产生α-酮酸及NH3。
指甲硫氨酸经S腺苷甲硫氨酸、S-腺苷同型半胱氨酸、同型半胱氨酸,重新生成甲硫氨酸的过程。