是指食物中能够被人体消化、吸收，并且在体内具有生理功能的有机和无机物质，包括糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水6类。
机体与周围环境之间进行物质交换和能量转化，以实现自我更新的过程叫新陈代谢。
是一门研究残疾人及患者康复的医学学科，是医学的一个重要分支。
指综合协调地应用医学、社会、教育、职业的措施，以减轻病伤残者的身心和社会功能障碍，使其得到整体康复而重返社会。
旨在帮助对象人群或个体改善健康相关行为的系统的社会活动。
