A.养阴 B.壮阳 C.治虚痨咳嗽 D.性平、味甘腥 E.发大热
A.紫外线消毒 B.备齐用料及用具 C.按规格烹调制作 D.接受订单和宴会的预订 E.开餐结束后的的整理与清洁
A.备齐需切割的原料，解冻至可切割状态，准备用具及盛器 B.对切割原料进行初步整理，铲除筋、膜皮，斩尽脚、须等下脚 C.根据不同烹调要求，分别对畜、禽、水产品、蔬菜类原料进行切割 D.区别原料的不同用途和领用时间 E.切配好的原料分别包装冷藏或交上浆岗位浆制
A.燕发 B.热碱提质 C.水泡 D.焖发
A.原料经加工处理后只能得到种净料 B.原料经加工处理后得到种半成品，同时又得到可利用的下脚料和废弃料 C.原料经加工处理后得到一种以上的净料 D.原料不需要进行任何加工即可使用 E.半成品和成品也可采取这种计算方法
