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题目列表

初级中式面点工单项选择题每日一练(2019.08.10)

  • 单项选择题

    市场营销策略的目的是()。

    A、开拓新市场
    B、建立长期的经营核心
    C、为生存而盈利
    D、以上三者都是

  • 单项选择题

    燃气灶具发生回火时,应关闭灶具开关,然后()再点火。

    A.调大风门
    B.调小风门
    C.调大进气量
    D.调小进气量

  • 单项选择题

    烤箱门的振动,有可能影响烤制的()

    A、口味
    B、颜色
    C、造型
    D、质感

  • 单项选择题

    目前饭店常用的电饼铛有()电饼铛和台式电饼铛。

    A.圆式
    B.厢式
    C.立式
    D.柜式

  • 单项选择题

    在下列面点中,属于广式面点的是()。

    A、叉烧包
    B、狗不理包子
    C、三丁包子
    D、蟹黄包

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