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农产品食品检验员判断题每日一练(2019.08.07)
判断题
比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。
答案：
正确
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判断题
油脂酸败按其化学反应机理可分为两种，一种是水解酸败，一种是氧化酸败。
答案：
正确
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判断题
原始记录必须具有可追溯性。
答案：
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判断题
凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为硼酸
答案：
正确
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判断题
物质的量和物质的量浓度是导出量。
答案：
错误
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