中级中式面点工判断题每日一练(2019.08.07)

判断题
制作糖桂花馅时可用麻油代替板油。
答案：正确
判断题
鲜水果在面点制作中可用于制馅、点缀，调节口味之用。
答案：正确
判断题
道德是以利益为标准，调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。
答案：错误
判断题
稻米按米粒内含淀粉的性质分为籼米、粳米和糯米。
答案：正确
判断题
《中华人民共和国劳动法》规定，从事技术工种的劳动者，上岗前必须经过技术培训。
答案：正确