餐饮服务与管理判断题每日一练(2019.08.04)

判断题
苏格兰威士忌是世界上最好的威士忌之一。
答案：正确
判断题
发酵酒又称为原汁酒、酿造酒。
答案：正确
判断题
法国人发明了第一辆冷盘手推车。
答案：错误
判断题
餐饮部必须制定和落实严格的规章制度,对采购的模式、原料的质量和数量、采购的价格等进行严格的管理。（）
答案：正确
判断题
用于铁扒的原料大多为肉类，应加工成不同厚度的片状或具有平面的形状，以便于扒制成熟。（）
答案：正确