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食品检验工考试判断题每日一练(2019.08.03)
判断题
麦芽糖醇是无色透明液体，不为微生物利用，可用于糕点面包的防湿，防潮。
答案：
错误
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判断题
若两个连续稀释度的平板菌落数在适宜的计数范围内，第一稀释度（1：100）的菌落数为282和288，第二个稀释度的菌落数为73和85，则样品中菌落数是3.31×104。
答案：
正确
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判断题
在测定饮料中固形物含量时，所用蒸发皿必须洁净且恒重。
答案：
错误
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判断题
用已知准确含量的标准样品代替试样，按照样品的分析步骤和条件进行分析的试验叫做对照试验
答案：
正确
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判断题
豆腐乳，豆鼓，腊八豆等发酵制品一般都是在气温较低的季节，利用根状毛霉进行自然培养的。
答案：
错误
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