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食品微生物学名词解释每日一练(2019.07.09)
- 问答题
比较转化和转导的主要区别。
答案：转化是受体菌直接吸收了来自供体菌的DNA片段，通过交换，把它整合到自己的基因组中，再经复制就使自己变成一个转化子。 - 问答题
什么是生物氧化?比较与非生物氧化之间的异同。
答案：生物氧化是在生物体内，从代谢物脱下的氢及电子，通过一系列酶促反应与氧化合成水，并释放能量的过程。生物氧化的反应较为平缓，... - 问答题
在检出缺陷型过程中采用的夹层培养法，为什么基本培养基要倒成“三明治”状？
答案：培养皿上倒一薄层不含菌的基本培养基，再加上一层混有经过诱变剂处理的菌液的基本培养基，其上再浇一薄层不含菌的基本培养基培养... - 问答题
描述某一单细胞微生物在液体培养基中的生长行为。在发酵过程中怎样根据生长曲线缩短发酵周期、增加产量?
答案：单细胞微生物典型生长曲线分为延滞期（适应期）、指数期、稳定期和衰亡期4个时期。消除：A.以对数期的菌体作种子菌；B.适当...