食品微生物学比较题每日一练(2019.07.02)

填空题
温和噬菌体能以自身核酸整合在寄主细胞的（），形成（），该细胞具有可稳定遗传、（）、可诱导裂解、（）、溶源转变等几个特征
答案：染色体上；溶原性细胞；可自发裂解；可复愈
单项选择题
（）有性繁殖形成接合孢子。
A.镰刀菌
B.曲霉
C.毛霉
D.木霉
填空题
电子显微镜中用一束电子是因为电子束有极其短的（）。
答案：波长
名词解释
间歇灭菌
答案：
各种微生物的营养体在100℃温度下半小时即可被杀死。而其芽孢和孢子在这种条件下却不会失去生活力。
单项选择题
异染粒是属于细菌的（）类贮藏物
A.磷源类
B.碳源类
C.能源类
D.氮源类