食品营养学判断题每日一练(2019.07.01)

问答题
简述高温作业人员营养需要。
答案：（1）蛋白质：热环境作业者膳食蛋白质以占总能量12-15%为宜。
（2）热量：高温环境作业，热量供给应较常温条...
问答题
肥胖的预防与减肥措施？
答案：预防：
①控制总能量摄入
②限制碳水化合物摄入
③控制脂肪摄入
④保障蛋白质供应...
填空题
缺（）容易得干眼病，缺（）容易出现佝偻病。
答案：VA；VD
填空题
蛋白质摄入量少于推荐供给量的（）者，或其他营养素摄入量少于推荐供给量的（）者为严重不足。
答案：70%；60%
多项选择题
人体对水需要量与（）因素有关。
A、年龄
B、体重
C、气候
D、劳动强度
E、性别