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食品安全管理员考试判断题每日一练(2019.06.28)
判断题
职业教育对于培养合格的生产者、加工者、零售者和食品供应工业具有基础性的作用。
答案：
正确
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多项选择题
下列属于高组胺鱼类的是（）。
A.沙丁鱼
B.金枪鱼
C.秋刀鱼
D.鲐鱼
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单项选择题
人体微生物分布最多的部位是（）
A.皮肤
B.呼吸道
C.胃
D.肠道
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判断题
不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应。
答案：
正确
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单项选择题
下列哪种食物引起主要表现为全身皮肤潮红的食物中毒（）
A.凉菜
B.海水鱼类
C.豆制品
D.畜肉
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