食品行业技能鉴定考试
农产品食品检验员问答题每日一练(2019.06.24)
来源:考试资料网
单项选择题
分析结果的准确度用()表示。
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判断题
滴定法测定方便面过氧化值时,测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。
参考答案:
对
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判断题
在我国,优质稻谷质量标准中黄粒米限度为1.0%。
参考答案:
错
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问答题
油脂酸值的测定方法有哪三种?
参考答案:
油脂酸值的测定方法有热乙醇法、冷溶剂法和电位计法三种。
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判断题
方便面中氯化钠的测定,使用的指示剂是铬酸钾。
参考答案:
对
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