A.主要原料加入后马上 B.所有原辅料加入后马上 C.主要原料搅拌2～3分钟后 D.所有原辅料搅拌2～3分钟后
A.面粉与液体原料混合时产生面筋质 B.面糊内膨大的气体的逸出 C.油脂与液体原料结合 D.面粉与油脂分离
A、糖粉 B、巧克力 C、脆皮饼干面 D、花色清蛋糕坯
A.大刮刀 B.大分刀 C.大面杖 D.大走槌
