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题目列表

食品安全管理员考试填空题每日一练(2019.06.20)

  • 单项选择题

    食品生产加工企业用水应当符合国家规定的()卫生标准。

    A.纯净水
    B.生活饮用水
    C.地表水
    D.深井水

  • 单项选择题

    用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒成分的污染()

    A.汞
    B.镉
    C.铅
    D.酚

  • 单项选择题

    以下场所属于清洁操作区的包括()。

    A.烹饪场所
    B.现榨饮料制作场所
    C.粗加工场所
    D.餐饮具清洗消毒场所

  • 单项选择题

    食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起20个工作日内做出行政许可决定。因特殊原因需要延长许可期限的,经本机关负责人批准,可以延长()个工作日,并应当将延长期限的理由告知申请人。

    A.5
    B.10
    C.20
    D.50

  • 多项选择题

    冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应()。

    A.生鲜食品原料在常温下进行采购验收、原料加工后,应尽快冷藏或冷冻
    B.从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应少量多次
    C.经常性检查冷库(冰箱)是否存在较厚的积霜、是否留有空气流通的空隙
    D.将保存温度降到0℃

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