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题目列表

餐饮服务与管理名词解释每日一练(2019.06.19)

  • 单项选择题

    下列不属于餐饮企业所了解和掌握区域规划的是()

    A.经营对象
    B.经营形式
    C.经营内容
    D.经营价格

  • 单项选择题

    餐饮信息化管理实际上是()。

    A.生产经营优化重组
    B.决策管理平台
    C.集成化管理思想与方法
    D.日常运行与管理的计算机管理系统

  • 判断题

    国外食品、饮品及文化在秦汉时期就已经开始引入我国。

    答案:正确
  • 单项选择题

    可以在餐厅内灵活地推来推去,亦可用来上菜、收盘,轻便灵巧的是()。

    A.切割车
    B.开胃品车
    C.活动服务车
    D.送餐车

  • 判断题

    斟酒时,瓶口应搭在杯口上,当斟至酒量适度时停一下,并旋转瓶身,抬起瓶口,便最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口边缘上

    答案:错误

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