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食品安全学判断题每日一练(2019.06.14)
- 问答题
如何提高中国食品安全的总体水平？
答案：食品安全法规的健全与实施、建立协调有序和高效精干的政府管理机构、健全国家食品安全检测信息及控制网络、加强国家食品安全控制... - 名词解释
未观察到有害作用剂量（NOAEL）
答案：指用现有的技术手段和指标未观察到外源物对受试机体产生毒性效应的最大剂量或浓度，简称无作用剂量。
- 问答题
简述食品安全性评价的方法及特点。
答案：（一）转基因食品的营养评价
转基因食品的营养评价应从营养价值、营养素的生物利用率和动物（人）对营养素的摄入量三... - 填空题
罐头食品杀菌工艺条件T1-T2-T3中，T1表示（）TT3表示（）。
答案：加热至杀菌温度所需时间；降至常温所需时间