食品行业技能鉴定考试
品酒师考试配伍题每日一练(2019.06.14)
来源：考试资料网
判断题
芝麻香型白酒标准代号是GB/T20824—2007。
参考答案：
对
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判断题
几种香味物质相混合后，它们原先各自单体的呈香将会起变化。
参考答案：
对
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单项选择题
以下关于逐粒精选葡萄酒（BA）和逐粒精选葡萄干葡萄酒（TBA）的说法，哪一项有误？（）
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问答题
简述啤酒感官品评培训的作用？
参考答案：
啤酒感官品评培训的作用如下：（1）稳定并提高品评员的感官灵敏度；（2）掌握一定的品评技巧，提高品评结果的准确性；（3）缩...
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问答题
简述感官品评与心理的关系？
参考答案：
品评实践证明，品评效果与品评员的心理状态关系很大：（1）环境与心理。环境条件会对心理活动产生重要的影响，其中对环境影响较...
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