茶艺师(中级)名词解释每日一练(2019.06.10)

填空题
红茶之所以变红，是由于茶叶中（）在多酚氧化酶等酶的催化作用下形成茶黄素、茶红素、茶褐素。
答案：茶多酚
填空题
茶园秋末冬初进行（），并结合（）。
答案：深耕；基肥
单项选择题
（）是最能反映月下美景的古典名曲。
A.《阳关三叠》
B.《潇湘水云》
C.《空山鸟语》
D.《彩云追月》
单项选择题
茶室插花的目的是（）。
A.令茶室充满花香
B.烘托品茗环境
C.为茶室增添色彩
D.活跃品茗氛围
名词解释
晒青绿茶
答案：晒青绿茶因干燥方式采用晒干而得名。其完整的保留鲜叶状态，口感鲜爽饱满。晒青绿茶也是制普洱生茶的原料如砖茶、沱茶等。