02516食品生物化学判断题每日一练(2019.05.26)

判断题
所有蛋白质都能与水合茚三酮发生蓝紫色反应。
答案：错误
判断题
脂肪酰CoA在肝脏中进行β氧化的酶促反应顺序为脱氢、加水、硫解、再脱氢。
答案：错误
判断题
pH=pI时，蛋白质净电荷为零，溶解度最大。
答案：错误
判断题
蛋白质中不会含有金属元素。
答案：错误
判断题
在第二信使调节体系中，cAMP处于中心地位。
答案：错误